Retsept: Õunakook kohupiima-vahukoore kattega.

Tänane päev väärib igati ühte suurepärast õunakooki ja klaasi veini mu meelest. 

Täna täpselt aasta tagasi jõudsin ma oma kahe kohvriga Prantsusmaale. Mind valdab täna ehtne sünnipäevatunne. Mitte kingituste ja värviliste õhupallide sünnipäevatunne, vaid hoopis tunne, et terve pikk aastaring on taaskord täis saanud. Aasta, mis oli täis suuri, keskmisi ja väikeseid avastusi ning mis jääb mulle pikaks ajaks meelde.

Tähtsa päeva puhul söön ma oma kõige lemmikumat õunakooki, naeratus näol, ja unistan veelgi paremast homsest. Tundub, et mu unistused saavad ühel või teisel viisil kõik õigel hetkel teoks.  :) 

Kõikidest kunagi loetud/nähtud/maitstud/tehtud õunakookidest on just see mu kõige kõige lemmikum retsept.

Sul on vaja kõige argisemaid teeküpsiseid, vanaema aia õunu, soolata võid, suhkrut ja kaneeli, kohupiima ja vahukoort ja üks laim ei tee ka paha.
Põhjaks purusta küpsised ja sega sulatatud võiga. Seejärel pese, koori, tükelda õunad ja prae nad pannil koos tükikese võiga pehmeks. Ära unusta lisada suhkrut ja kaneeli, palju palju kaneeli. Vahusta vahukoor suhkruga ja lisa see ettevaatlikult kohupiimale. Pane õunad küpsistele ja vahukoore-kohupiima segu õuntele. Kaunista selle ühe laimiga ja pane ööseks külmkappi. Järgmisel päeval ootab sind üks eriti maitsev koogitükk. :)

 ... et voilà

bisous