Täna oli postkastis värske Vogue ja ahjus tarte aux Mirabelles

Käes on Mirabelle'i hooaeg. 

Pisikeste kollaste hästi magusate ploomide hooaeg.

Me oleme siin vist ainukesed, kellel pole oma ploomipuud aias kasvamas ( no ei mahu kuidagi 3x3 ruutu terrassile ). Selle eest on meil aga toredad kolleegid, kelle aias kasvavad puud ägavad suure saagi all, ning kes seda saaki suure rõõmuga laiali jagavad. 

Mirabelle'i puud on siinses Lorraine'i piirkonnas umbes samas staatuses, mis oliivipuud Provence'is. A ja O. Tegelikult tuleb lausa 80% kogu maailma mirabelle'i toodangust siitsamast vasakult ja paremalt- meie naabrite aedadest. Tänavune aasta on lisaks kõigele muule toredale ka veel erakordselt saagirikas aasta. Nii saabki turult kilo magusate ploomide omanikuks kõigest ühe euro eest ning lahked kolleegid uputavad su köögi teisipäeva pärastlõunal ploomikastidesse täiesti tasuta.

Sama saatus, mis tabas mustikaid, ootas nüüd ka ploome- sügavkülma talvituma. Osa poolitatud marjade kujul ja teine osa jäätisena. Et meil see mustikajäätis nii maitsvalt välja tuli, otsustasime esimeste ploomide saabudes, proovida teha ka ploomijäätist. Sellesama mustikajäätise retsepti juulikuine-mustikalumi järgi. Ploomidega tuleb enne vaid natuke rohkem tegeleda kui mustikatega- poolitada ja kivid välja võtta ning kindlasti  ära koorida.  Pannil koos suhkru ja rummiga pehmeks keeta ning seejärel lisada jäätisesegule. C arvates on ploomijäätisel väga refined taste ;)

Ülejäänud ploomisaagist saab nädalavahetusel kompott ning Rummipotti Rummipott tahaks ka katsetada. Kõige selle hoidistamise vahepeal sööme me tarte aux mirabelles ja loeme värsket Vogue numbrit.

bisous