Kuigi viimasel ajal seostub mu ema mulle pigem eriliselt peenete kondiitriäri maiustustega siis emadepäevaks otsustasin teha lapsepõlvest tuttava biskviitkattega õunakoogi. Mis sest, et ema on natuke kaugel, kooki võib ju ikka küpsetada.
Head emadepäeva, kallis ema !
Koogi põhja tegemiseks läheb sul vaja:
200 g võid
300 g jahu
100 g suhkrut
1 muna
1 tl vanillisuhkrut
Täidis:
5-6 suurt hapukat õuna
pruuni suhkrut ja kaneeli
Kate:
5 muna
5 sl suhkrut
3 sl jahu
2 sl kartulitärklist
näpuotsaga soola
Põhja valmistamiseks sega jahu ja suhkur, lisa kuubikuteks hakitud toasoe või. Haki segamini, lisa lahti klopitud muna ja sega ühtlaseks tainaks. Jäta pooleks tunniks külmkappi. Rulli taigen ristkülikuks, aseta ahjuplaadile ja torka kahvliga põhja mõned augud.
Täidise jaoks koori õunad, lõika õhukesteks viiludeks ning laota tainale. Raputa peale kaneeli-suhkru segu.
Küpseta 200 kraadises ahjus 20-25 minutit, kuni põhja ääred hakkavad pruunistuma.
Katte tegemiseks vahusta munakollased kahe supilusikatäie suhkruga heledaks vahuks. Lisa omavahel segatud jahu ja kartulitärklis ning sega õrnalt.
Munavalged vahusta ülejäänud suhkru ja soolaga tugevaks vahuks. Sega ettevaatlikult munakollasevahu hulka.
Kata õunad munavahuga ja küpseta veel u 10 minutit kuni kook on pealt kuldne.
No comments:
Post a Comment